ควบคู่ไปกับสังคม
“AminoScience” เพื่อการทำฟาร์มเนื้อวัวและโคนมแบบยั่งยืน
บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ จำกัด มุ่งหวังที่จะมีส่วนสนับสนุนในการแก้ปัญหาภาวะโลกร้อนด้วยการใช้ AjiPro®-L สูตรกรดอะมิโนไลซีนสำหรับวัว ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของวัว
การแก้ไขข้อขัดแย้งด้วย “AminoScience”

เนื่องจากการเติบโตของประชากรโลกส่งผลให้ความต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้น การผลิตเนื้อวัวและผลิตภัณฑ์นมจึงได้รับความสนใจในฐานะแหล่งโปรตีน อย่างไรก็ตาม วัวที่กำลังเติบโตปล่อยก๊าซเรือนกระจก เช่น ไนตรัสออกไซด์จากมูลสัตว์และมีเทนจากการเรอ รวมถึงคาร์บอนไดออกไซด์จากการผลิตอาหารสัตว์ การปล่อยก๊าซเหล่านี้คิดเป็นประมาณ 9.5% ของก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก และถือเป็นสาเหตุหนึ่งของภาวะโลกร้อน การแก้ปัญหานี้จึงถือเป็นความท้าทาย นอกจากนี้ ผลกำไรจากการดำเนินงานฟาร์มยังลดลงเนื่องจากราคาอาหารสัตว์พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไม่นานมานี้ ส่งผลให้เกิดความท้าทายในการปรับปรุงผลกำไรในขณะที่ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เมื่อพิจารณาจากสถานการณ์เหล่านี้ ความต้องการโซลูชันที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพจึงเพิ่มขึ้น AjiPro®-L สูตรไลซีนสำหรับวัวที่พัฒนาขึ้นจาก “AminoScience”*1.
- *1คำเรียกรวมสำหรับวัสดุ ฟังก์ชัน เทคโนโลยี และบริการต่างๆ ที่ได้จากการวิจัยและกระบวนการนำไปใช้งานโดยเน้นไปที่ฟังก์ชันของกรดอะมิโนอย่างเข้มงวด นอกจากนี้ยังหมายถึงแนวทางทางวิทยาศาสตร์ที่ไม่เหมือนใครของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะในการเชื่อมโยงแนวทางเหล่านี้เข้ากับการแก้ไขปัญหาสังคมและการสนับสนุนความเป็นอยู่ที่ดี
ผลของการ AjiPro®-L ในการลดก๊าซเรือนกระจก
บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ เปิดตัว AjiPro®-L ในปี 2011 เพื่อเสริมไลซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่มักขาดหายไปในการเจริญเติบโตของวัว ด้วยอาหารเสริมไลซีนทั่วไป ไลซีนส่วนใหญ่จะถูกย่อยสลายโดยจุลินทรีย์ในกระเพาะซึ่งเป็นกระเพาะแรกจากทั้งหมดสี่กระเพาะของวัว ส่งผลให้ไลซีนไม่สามารถไปถึงลำไส้เล็กได้และไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเป็นสารอาหาร AjiPro®เทคโนโลยีการผลิตที่เป็นกรรมสิทธิ์ของเราช่วยให้ไลซีนถูกส่งไปที่ลำไส้เล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งไลซีนจะถูกดูดซึมเป็นสารอาหารได้ ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มั่นคง AjiPro®-L ถูกใช้ทั่วโลกและครองส่วนแบ่งการตลาดสูงสุด (จากการวิจัยของบริษัท) ในสูตรไลซีนสำหรับวัว
ในการศึกษาวิจัยประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ บริษัทพบว่าการใช้ AjiPro®-L ช่วยลดปริมาณอาหารสำหรับวัวนมและวัวเนื้อ เช่น กากถั่วเหลือง (ซึ่งมีโปรตีนสูง แต่มีราคาแพงและมีกรดอะมิโนมากเกินไป) ขณะเดียวกันก็เสริมกรดอะมิโนที่ไม่เพียงพอและปรับปรุงสมดุลของกรดอะมิโนในร่างกาย ผลลัพธ์เหล่านี้ทำให้เกษตรกรสามารถลดไนตรัสออกไซด์ในมูลสัตว์และคาร์บอนไดออกไซด์จากการผลิตอาหารได้ ขณะเดียวกันก็รักษาปริมาณน้ำนมและลดต้นทุนอาหารได้ นอกเหนือจากวิธีการข้างต้นแล้ว งานวิจัยของเรายังพบว่าการเพิ่ม AjiPro®-L ให้กับอาหารวัวเนื้อในช่วงขุนเพื่อเสริมไลซีนจะเพิ่มปริมาณกรดอะมิโนที่ร่างกายใช้และเพิ่มผลผลิต ส่งผลให้จำนวนวันขุนหรือน้ำหนักซากลดลง วิธีนี้ทำให้บริษัทสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของวัวได้ทั้งหมด รวมถึงมีเทนและไนตรัสออกไซด์ต่อหน่วยน้ำหนัก ขณะเดียวกันก็ลดต้นทุนการผลิตได้ด้วย

ผลกระทบของโซลูชันของบริษัทต่อความยั่งยืนและการปรับปรุงมูลค่าทางเศรษฐกิจ

ในเดือนเมษายน 2024 บริษัทได้ทำข้อตกลงความร่วมมือกับจังหวัดคาโกชิม่าและองค์กรที่เกี่ยวข้องกับปศุสัตว์ในจังหวัดซึ่งมีจำนวนโคเนื้อมากที่สุดเป็นอันดับ 1 ของญี่ปุ่น (ประมาณ 343,000 ตัว) ข้อตกลงนี้มุ่งหวังที่จะลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและกระตุ้นอุตสาหกรรมการเลี้ยงโคเนื้อและโคนม แม้ว่าจังหวัดคาโกชิม่าจะเป็นหนึ่งในจังหวัดชั้นนำด้านการผลิตปศุสัตว์ในญี่ปุ่น แต่การปล่อยก๊าซเรือนกระจกในจังหวัดประมาณ 20% เป็นผลมาจากการผลิตปศุสัตว์ โดยประมาณ 60% มาจากปศุสัตว์ นอกจากนี้ ราคาอาหารสัตว์ที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไม่นานมานี้ทำให้ผลกำไรในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ลดลง จึงต้องดำเนินการทันที เพื่อตอบสนองต่อเรื่องนี้ จังหวัดคาโกชิม่าจึงดำเนินการตามแนวทางการเปลี่ยนแปลงสีเขียว (GX) ซึ่งมุ่งหวังที่จะลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรม บริษัทมุ่งหวังที่จะลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากโคเนื้อและโคนมและปรับปรุงผลกำไรของธุรกิจปศุสัตว์ในจังหวัดคาโกชิม่าด้วยการส่งเสริมโซลูชันที่ใช้ AjiPro®-L โดยร่วมมือกับองค์กรที่เกี่ยวข้องกับปศุสัตว์ ธุรกิจปศุสัตว์ มหาวิทยาลัย สถาบันการเงิน และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่นๆ ภายในจังหวัด
บริษัทได้จดทะเบียนโซลูชันหลักที่ใช้กรดอะมิโนเพื่อลดก๊าซเรือนกระจกเป็นวิธีการหนึ่ง*2 ภายใต้โครงการ J-Credit ซึ่งเป็นโครงการที่ได้รับการอนุมัติจากรัฐบาล โดยโครงการดังกล่าวจะแปลงปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการดูดซับให้เป็นเครดิตที่ซื้อขายได้ จากวิธีการที่ลงทะเบียนไว้ การใช้กรดอะมิโนเพื่อปรับปรุงผลผลิตของวัวเนื้อและลดก๊าซเรือนกระจกเป็นวิธีเดียวที่จะช่วยลดมีเทนในอาการเรอได้ นอกเหนือไปจากก๊าซเรือนกระจกในมูลสัตว์
ในอนาคต บริษัทจะทำงานร่วมกับพันธมิตรไม่เพียงแต่ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้นแต่ยังรวมถึงต่างประเทศเพื่อนำโซลูชั่นไปใช้ในระดับโลก โดยมีส่วนสนับสนุนการสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืน ขณะเดียวกันก็ลดภาระให้กับสิ่งแวดล้อมระดับโลก และสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ
นอกจากนี้ ในขณะที่บริษัทดำเนินการเพื่อลดผลกระทบเชิงลบ บริษัทมีเป้าหมายที่จะเสริมสร้างกลยุทธ์และความคิดริเริ่มบนพื้นฐานของ “AminoScience” เพื่อสร้างผลกระทบเชิงบวกมากขึ้น ด้วยวิธีนี้ บริษัทจึงมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องในการปรับปรุงมูลค่าองค์กรอย่างต่อเนื่องและชัดเจน
- *2ขอบเขตการใช้งาน วิธีการคำนวณการลดและดูดซับการปล่อยก๊าซ วิธีการตรวจติดตาม ฯลฯ สำหรับแต่ละเทคโนโลยีที่ช่วยลดและดูดซับการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
- ข่าวเผยแพร่ (2 เมษายน 2024): บริษัท Ajinomoto Co., Inc. ลงนามข้อตกลงกับจังหวัดคาโกชิมะเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากฟาร์มโคเนื้อและโคนม และกระตุ้นอุตสาหกรรม (ภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น)
- ข่าวประชาสัมพันธ์ (19 กันยายน 2024): Ajinomoto Co., Inc. และ Danone เปิดตัวความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ระดับโลกเพื่อลดก๊าซเรือนกระจกจากอุตสาหกรรมนม