我们对营养和研究的承诺

味之素集团建立在“吃得好，住得好”的原则上，反映了我们的创始人希望推广充满风味和营养的均衡膳食。

出于改善日本人民健康的愿望，东京大学科学家池田菊苗博士于 1908 年开发了第一种鲜味调味料味精，旨在提高营养食品的美味。 不久之后，AJI-NO-MOTO® 成立，一家以“吃得好，活得好”为理念的公司诞生了。 时至今日，我们通过广泛的研究和我们独特的方法来释放氨基酸（生命必需物质）的力量，继续创造营养创新，以满足世界各地人们的需求。

多年来，我们致力于评估和发现氨基酸的益处，以及如何以不同的方式利用氨基酸来创造美味佳肴，并通过支持身体健康来改善社会，并促进科学技术的进步。

增强营养的需求是一项全球性挑战，可以通过改善饮食习惯来解决。 味之素集团秉承这样的理念：营养食品口味佳，易于获取，尊重当地习俗和风味时，可以优化全球健康。

此外，味之素集团还在以下国际论坛上组织和参与与美味、营养和氨基酸相关的研讨会：