Nuestro compromiso con la nutrición y la investigación
El Grupo Ajinomoto se construyó sobre el principio de “Comer Bien, Vivir Bien”, reflejando el deseo de nuestro fundador de promover comidas bien balanceadas, llenas de sabor y nutrición.
Impulsado por el deseo de mejorar la salud de los japoneses, el científico Dr. Kikunae Ikeda de la Universidad de Tokio desarrolló el primer umami sazonador, glutamato monosódico o GMS, en 1908, con la intención de mejorar la delicia de los alimentos nutritivos. Poco después, AJI-NO-MOTO® se puso en marcha y nació una empresa cimentada en el ideal de “Comer Bien, Vivir Bien”. Hasta el día de hoy, seguimos creando innovaciones nutricionales para satisfacer las necesidades de las personas en todo el mundo a través de una amplia investigación y nuestro enfoque único para desbloquear el poder de los aminoácidos, sustancias esenciales para la vida.
A lo largo de los años, hemos trabajado para evaluar y descubrir los beneficios de los aminoácidos y cómo se pueden utilizar de diferentes maneras para crear comidas deliciosas y mejorar la sociedad apoyando la salud física y contribuyendo a los avances en la ciencia y la tecnología.
Los cuatro beneficios de los aminoácidos
La necesidad de mejorar la nutrición es un desafío mundial que puede abordarse mejorando los hábitos alimentarios. El Grupo Ajinomoto está impulsado por la filosofía de que cuando los alimentos nutritivos saben bien, son de fácil acceso y respetan las costumbres y los sabores locales, se puede optimizar la salud global.
Ejemplos de iniciativas con la academia
Fundación de Becas Ajinomoto (Fundación de Interés Público Incorporada)
A través del apoyo a estudiantes internacionales del extranjero que aspiran a realizar estudios en los campos de la alimentación, la nutrición y la salud, la Fundación tiene como objetivo contribuir a la sociedad fomentando recursos humanos y científicos que puedan hacer contribuciones significativas, así como promoviendo el desarrollo de la investigación académica.
Además, el Grupo Ajinomoto organiza y participa en simposios relacionados con la exquisitez, la nutrición y los aminoácidos en los siguientes foros internacionales:
Eventos organizados en colaboración con la revista Springer Nature Nature
Congreso Internacional de Nutrición y Dietética (ICND)
Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición – Congreso Internacional de Nutrición (IUNS-ICN)
Reunión anual de la Sociedad Estadounidense de Nutrición (ASN)
Congreso Asiático de Nutrición (ACN)
Congreso Asiático de Dietistas (ACD)