Notre engagement en matière de nutrition et de recherche
Le groupe Ajinomoto a été construit sur le principe « Mangez bien, vivez bien », reflétant le souhait de notre fondateur de promouvoir des repas équilibrés, pleins de saveurs et de nutrition.
Poussé par le désir d'améliorer la santé du peuple japonais, le scientifique de l'Université de Tokyo, le Dr Kikunae Ikeda, a développé le premier assaisonnement umami, le glutamate monosodique ou MSG, en 1908, dans le but d'améliorer la saveur des aliments nutritifs. Peu de temps après, AJI-NO-MOTO® a été lancé, et une entreprise fondée sur l'idéal de « Mangez bien, vivez bien » est née. À ce jour, nous continuons à créer des innovations nutritionnelles pour répondre aux besoins des personnes du monde entier grâce à des recherches approfondies et à notre approche unique pour libérer le pouvoir des acides aminés, des substances essentielles à la vie.
Au fil des ans, nous avons travaillé à évaluer et à découvrir les bienfaits des acides aminés et la manière dont ils peuvent être utilisés de différentes façons pour créer des repas délicieux et améliorer la société en favorisant la santé physique et en contribuant aux progrès scientifiques et technologiques.
Les quatre bienfaits des acides aminés
La nécessité d'améliorer la nutrition est un défi mondial qui peut être relevé grâce à de meilleures habitudes alimentaires. Le groupe Ajinomoto est motivé par la philosophie selon laquelle lorsque les aliments nutritifs ont bon goût, sont facilement accessibles et respectent les coutumes et les saveurs locales, la santé mondiale peut être optimisée.
Exemples d'initiatives avec le monde universitaire
Fondation de bourses d'études Ajinomoto (Fondation d'intérêt public constituée en société)
En soutenant les étudiants internationaux étrangers qui aspirent à poursuivre des études dans les domaines de l'alimentation, de la nutrition et de la santé, la Fondation vise à contribuer à la société en formant des ressources humaines et des scientifiques capables d'apporter des contributions significatives, ainsi qu'en promouvant le développement de la recherche universitaire.
En outre, le groupe Ajinomoto organise et participe à des symposiums liés au goût, à la nutrition et aux acides aminés lors des forums internationaux suivants :
Événements organisés en collaboration avec la revue Springer Nature Nature
Congrès international de nutrition et de diététique (ICND)
Union internationale des sciences de la nutrition – Congrès international de nutrition (IUNS-ICN)
Réunion annuelle de l'American Society for Nutrition (ASN)
Congrès Asiatique de Nutrition (ACN)
Congrès asiatique des diététiciens (ACD)