ความมุ่งมั่นของเราต่อโภชนาการและการวิจัย
กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะก่อตั้งขึ้นบนหลักการ “กินดีอยู่ดี” สะท้อนความปรารถนาของผู้ก่อตั้งของเราในการส่งเสริมอาหารที่มีความสมดุลซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
ขับเคลื่อนโดยความปรารถนาที่จะปรับปรุงสุขภาพของคนญี่ปุ่น นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโตเกียว ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ ได้พัฒนาเครื่องปรุงรสอูมามิ โมโนโซเดียมกลูตาเมต หรือผงชูรสขึ้นเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 1908 โดยมีจุดประสงค์เพื่อเพิ่มความอร่อยของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หลังจากนั้นไม่นาน AJI-NO-MOTO® เปิดตัวและก่อตั้งบริษัทที่มีแนวคิดว่า “กินดีอยู่ดี” จนถึงทุกวันนี้ เรายังคงสร้างสรรค์นวัตกรรมด้านโภชนาการเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้คนทั่วโลกผ่านการวิจัยอย่างกว้างขวางและแนวทางเฉพาะของเราในการปลดล็อกพลังของกรดอะมิโน สารสำคัญสำหรับชีวิต
ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เราได้ทำงานเพื่อประเมินและค้นพบประโยชน์ของกรดอะมิโน และวิธีการนำไปใช้ในรูปแบบต่างๆ เพื่อสร้างสรรค์อาหารอร่อยๆ และพัฒนาสังคมโดยการสนับสนุนสุขภาพกาย ตลอดจนส่งเสริมความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ประโยชน์สี่ประการของกรดอะมิโน
ความจำเป็นในการเสริมสร้างโภชนาการเป็นความท้าทายระดับโลกที่สามารถแก้ไขได้ด้วยพฤติกรรมการกินที่ดีขึ้น กลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะขับเคลื่อนด้วยปรัชญาที่ว่าเมื่ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีรสชาติดีสามารถเข้าถึงได้ง่ายและเคารพขนบธรรมเนียมและรสชาติของท้องถิ่นสุขภาพของโลกก็จะดีขึ้นได้
ตัวอย่างโครงการริเริ่มร่วมกับสถาบันการศึกษา
มูลนิธิทุนการศึกษาอาจิโนโมโตะ (มูลนิธิเพื่อสาธารณประโยชน์)
มูลนิธิฯ มุ่งหวังที่จะสร้างคุณประโยชน์แก่สังคมโดยการสนับสนุนนักศึกษาต่างชาติที่ใฝ่ฝันอยากศึกษาต่อในสาขาอาหาร โภชนาการ และสุขภาพ โดยการส่งเสริมทรัพยากรบุคคลและนักวิทยาศาสตร์ที่มีศักยภาพในการสร้างคุณประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญ ตลอดจนส่งเสริมการพัฒนาการวิจัยทางวิชาการ
นอกจากนี้ กลุ่มบริษัทอาจิโนโมโตะยังจัดและเข้าร่วมงานสัมมนาที่เกี่ยวข้องกับความอร่อย คุณค่าทางโภชนาการ และกรดอะมิโน ในเวทีระดับนานาชาติดังต่อไปนี้:
กิจกรรมต่างๆ ที่จัดขึ้นโดยความร่วมมือกับวารสาร Springer Nature ธรรมชาติ
การประชุมวิชาการนานาชาติว่าด้วยโภชนาการและอาหาร (ICND)
สหภาพวิทยาศาสตร์โภชนาการระหว่างประเทศ – การประชุมวิชาการโภชนาการระดับนานาชาติ (IUNS-ICN)
การประชุมประจำปีของสมาคมโภชนาการแห่งอเมริกา (ASN)
การประชุมโภชนาการแห่งเอเชีย (ACN)
สมาคมนักโภชนาการแห่งเอเชีย (ACD)